Tips om meer groente te eten
Tips om eenvoudig voldoende groente te consumeren
Bij Gigi zijn we dol op groente. Zo dol zelfs dat we er ijsjes van maken. Dat is niet alleen hartstikke lekker, het consumeren van groente is essentieel voor een goede gezondheid. Zo verkleint het de kans op hart- en vaatziekten en sommige vormen van kanker. Ook blijf je makkelijker slank en fit als je voldoende groente binnenkrijgt. Uit onderzoek van het CBS blijkt dat slechts 40% van de Nederlandse kinderen voldoende groente eet. Ook volwassenen eten te weinig veggies. Tijd voor verandering! Met deze tips krijg jij met gemak voldoende groenten binnen:
1. Begin je dag ermee
Een goed begin is het halve werk. Begin je dag daarom direct met groente. Hoe? Maak bijvoorbeeld een heerlijke omelet met champignons, bieslook, cherrytomaatjes en spinazie. Ook lekker: grill wat gesneden courgette, aubergine, tomaten en paprika voor op een boterham. Gegarandeerd genieten!
2. Maak een groene smoothie
Maak in de ochtend een lekkere gezonde smoothie klaar. Een heerlijk tussendoortje voordat je aan de lunch begint. Ga niet té enthousiast aan de slag door er meteen een halve rauwe broccoli in te gooien. Begin bijvoorbeeld met een banaan, spinazie, chiazaadjes, verse gember, komkommer en selderij.
3. Vul je salade of wrap
Tijd voor de lunch. Een salade van rucola, linzen, pompoenpitjes, radijsjes, komkommer, avocado en een uitje is zo gemaakt. Of vul een wrap met groenten zoals mais, tomaten, avocado, sla en paprika.
4. Tussendoortjes
Vervang ongezonde snacks waar je een enorme energiedip van krijgt eens met wat groente. Ideale tussendoortjes om te snacken zijn: gesneden komkommer, paprika (dat kan zo uit het vuistje – net als een appel), cherrytomaatjes of wortel. Ben je niet de grootste fan van rauwkost? Dip het in een bakje humus.
5. Gezonde ovenschotel!
Verwarm de oven maar vast voor en pak de grootste ovenschaal die je kunt vinden. Het maken van een groenteschotel is super makkelijk en neemt weinig tijd in beslag. Bovendien kun je eindeloos variëren! Lekkere groenten hiervoor zijn venkel, pastinaak, cherry tomaten, champignons, pompoen, courgette en aubergine. Kies wat je lekker vindt en probeer eens een groente die je niet zo vaak eet.
6. Doe eens hip, eet bloemkoolrijst
Tegenwoordig bevatten veel producten, die voorheen voornamelijk graan bevatten, nu ook groenten! Denk maar aan pizzabodems van bloemkool (ja echt!) of wraps gemaakt van bieten. Zo wordt het wel heel makkelijk.
7. Vervang graan met groente
Ben jij dol op rijst en pasta? Maak eens pasta van courgette met behulp van een spirelli. Of vervang de rijst voor bloemkoolrijst. Het smaakt minstens even lekker, en toch krijg je een hoop voedingsstoffen binnen (en een stuk minder koolhydraten).
8. Soep
Lekker warm voor in deze koude wintermaanden en bovendien is het ideaal om al je restjes groente op te maken. Een favoriet van ons: zoete aardappel, pompoen en gembersoep.
